仁淀川流域：澄んだ水と太陽が織りなす力強さ
「仁淀ブルー」と称される透明度抜群の仁淀川。その流域に広がる土佐市の肥沃な高岡平野では、年間2230時間もの日本一の日照が「土佐一号」に惜しみないエネルギーを注ぎます。川から運ばれるミネラルと、太平洋の潮風が混ざり合う土壌は、生姜にしっかりした肉質と深い味わいを授けます。噛むほどに感じる力強い辛味は、まさに土佐の自然と農家の情熱の結晶。新生姜のシャキッとした食感も、囲い生姜の熟成されたコクも、この土地ならではの贈り物です。

 

「最後の清流」四万十川が流れる四万十市の高南台地。ここでは、霧が優しく大地を包み、ミネラルたっぷりの土壌が「土佐一号」に繊細な魅力を与えます。清流のそばで育つ新生姜は、みずみずしく爽やかな香りが際立ち、口に含めば四万十の自然がそのまま味わえるよう。囲い生姜になると黄金色に輝き、深い風味とほのかな甘みが加わる贅沢な一品に。農家が有機肥料にこだわり、手間暇かけて守る品質は、あなたの食卓に自然の詩を届けます。

 

「土佐一号」は、ただの生姜ではありません。薬味として、煮物に、漬物に―その一振りで料理が一気に華やぎます。高知の太陽と清流、そして農家の愛情が詰まったこの生姜を手にすれば、毎日の食卓が特別な時間に変わるはず。仁淀川の力強さと四万十川の優美さ、二つの魂が宿る「土佐一号」を、ぜひ味わってみませんか？高知の大地からの贈り物が、あなたを待っています。

JGAP指導員が支える生産の信頼性
生産現場では、JGAP（日本グッド・アグリカルチュラル・プラクティス）指導員が農家を支援。農薬や肥料の適正使用、土壌管理、労働環境の安全性を厳しくチェックし、持続可能で安心な栽培を指導します。この高い基準をクリアした生姜だけが、次のステップへ進みます。

 

前川博之商店の生姜加工工場では、HACCP（ハサップ）の考え方を導入し、科学的かつ厳格な安全管理を実施。原料の選別から洗浄、加工、包装まで、すべての工程で危害要因を分析し、重要なポイントを徹底監視します。温度管理や衛生基準を厳守することで、異物混入や品質劣化を防ぎ、常に安全で高品質な生姜をお届けしています。

 

トレーサビリティを徹底し、産地や栽培履歴を明確化。収穫後の選別では、形や大きさ、傷の有無を一つひとつ確認し、基準を満たす生姜のみを出荷。お客様の求める新鮮さと安全性に応えるため、農家と前川博之商店は一丸となって取り組んでいます。

 

JGAPの指導、HACCPの厳格な管理、徹底した品質チェック―前川博之商店の生姜は、これらの取り組みで安全性を磨き上げています。自然の恵みと人の努力が織りなすこだわりの生姜を、安心してご賞味ください。